Slana pita s piletinom i povrćem

Piše
Uredništvo

Jan 15, 2018

Slana pita osvježenje je za svako nepce. Pod poklopcem od tijesta, povrće i meso mijenjaju se u sočno i ukusno iznenađenje. Što više povrća sadrži, ovo jelo postaje bolje, a povrće smanjuje količinu masnoće te sadrži mnogo balastnih tvari.

Sastojci  (6 porcija)

Tijesto

  • 300 g poluoštrog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • sol
  • 5 žlica maslinovog ulja
  • 80 ml hladne vode

Nadjev

  • 400 g tvrđih krumpira
  • 100 g šampinjona
  • 1 luk
  • svežanj peršinovog lišća
  • 1/2 limuna
  • 2 žlice ulja
  • papar
  • 125 ml temeljca od povrća
  • 300 g kuhane piletine
  • 300 g smrznutog graška s mrkvom
  • žumanjak
  • 2 žlice mlijeka
  • brašno za posipanje daske

Priprema

1. Brašno, prašak za pecivo i sol izmiješajte u posudi. Dodati ulje i vodu. Tijesto zamijesite na dasci da bude glatko te prekrijte i pustite da odstoji sat vremena.

2. Krumpire ogulite, operite te narežite na kocke. Gljive narežite na ploške. Luk oljuštite, peršinovo lišće operite te ih sitno narežite. Ogulite koru s limuna te narežite na tanke trake, sok iscijedite.

3. U tavi zagrijte ulje, popržite na njemu luk i gljive pa ih izvadite. Na preostaloj masnoći ispecite krumpire, dodajte temeljac, posolite te začinite paprom. Pustite da zavri te kuhajte poklopljene krumpire na niskoj temperaturi oko 10 minuta. Krumpire zatim dobro ocijedite te ih ostavite da se ohlade. Meso narežite na manje komade, pomiješajte ih sa smjesom krumpira i gljiva, smrznutim povrćem, korom limuna i sokom. Sve stavite u kalup premazan mašću te ispecite prema uputama za pečenje.

Pečenje

Slanu pitu stavite u donji dio hladne pećnice te pecite oko 35 minuta na 200°C. Tijekom prvih 10 minuta pečenja slanu pitu prekrijte aluminijskom folijom da tijesto na vrhu ne poprimi jako smeđu boju.

Za poklopac slane pite

Izvaljajte od tijesta plošku. Neka ona bude malo veću od promjera kalupa. U sredini manjim kalupom napravite mali otvor. Ovaj poklopac od tijesta stavite na nadjev tako da na krajevima malo strši. Kako biste ga ukrasili, tijesto pritisnite prstima. Žumanjak istucite u mlijeku te njime premažite tijesto.

 FOTO: Betty Crocker Recipes, Flickr

Komentari