Domaći šareni burek

Piše
Petra Haleš

Sep 06, 2018

Dosta vam je masnih bureka iz pekare? Isprobajte ovaj brzi recept za domaći šareni burek s krumpirom i mesom.

Sastojci

Za tijesto:

  • 500 g brašna
  • 300 ml vode
  • 2 čajne žlice soli

Za punjenje:

  • 300 g krumpira
  • 300 g mljevenog mesa
  • 1 mala glavica crvenog luka
  • malo ulja
  • sol, papar

Za preljev:

  • 250 ml vode
  • 1 žlica ulja
  • 1 žlica soli

Priprema

  • U posudu nasuti brašno, dodati sol i promiješati. Sipajući mlaku vodu, zamijesiti fino tijesto. Tijesto ostaviti da odstoji 5 minuta, pa ga opet malo premijesiti.
  • Tijesto podijeliti na tri loptice pa ih sasvim malo razvući valjkom za tijesto. Odozgo ih blago nauljiti, pokriti krpom te ostaviti na toplom mjestu oko 30 minuta.
  • U međuvremenu, spremiti smjesu za punjenje jufki. Krumpir oguliti i narezati na kockice. Luk isjeckati što sitnije. Krumpiru i luku dodati meso, posoliti, popapriti, dodati malo ulja i dobro promiješati.
  • Obje ruke podvući pod kolut tijesta i nježno razvući u zraku, premiještajući ga do stola.
  • Spustiti kolut na pamučni stoljnjak i polako razvlačiti.
  • Po razvučenom tijestu rasporediti smjesu, te pomoću stolnjaka zarolati jufku.
  • Postupak ponoviti sa sve tri jufke, redajući ih u krug u nauljenu tepsiju.

  • Smotanu pitu malo poprskati uljem i staviti da se peče na 250 stupnjeva.

  • Čim blago porumeni, temperaturu smanjiti na 180 stupnjeva i peći dok se fino ne zarumeni, otprilike 30 minuta.

  • Pet minuta prije kraja, prokuhati nauljenu i posoljenu vodu. Čim prokuha, preliti pitu i vratiti je u pećnicu još dvije, tri minute, da upije preljev.

Izvor: coolinarika.com

Foto: Flickr

Komentari