Ideje za nedjeljni ručak

Piše
Lorena Sikavica

Jun 27, 2015

Marinirani teleći kotleti s maslacem od kapra

Sastojci:

• 4 teleća kotleta
• 1 žlica nasjeckane majčine dušice
• 1 žlica origana
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol, papar

Maslac od kapra:

• 50 g maslaca
• 2 žlice bijelog vina
• 2 žlice kapra
• 2 žlice naribane kore limuna
• sol, papar

Priprema:

1. Mariniranje mesa – u zdjelici promiješajte nasjeckane začine, češnjak, papar i ulje. Tom smjesom dobro premažite odreske i ostavite u hladnjaku sat vremena iako bi bilo najbolje da odstoji preko noći.

2. Maslac od kapra – u zdjelicu zajedno pomiješajte maslac (sobne temperature), bijelo vino, naribanu limunovu koricu, sol, malo papra te sve izmiješajte žlicom i odložite u frižider.

3. Meso pecite po 5 minuta sa svake strane. Okrenite ga samo jednom. Servirajte još vruće pečene kotlete s maslacem od kapra.

Zapečeno povrće

Sastojci za 4 osobe:

• 600 g komorača
• 3 stabljike poriluka
• 3 veće rajčice
• 2-3 žlice maslinovog ulja
• malo octa
• sol, papar
• 2-3 jaja
• ribani parmezan

Priprema:

Korijen komorača narežemo na tanje ploške, poriluk na kolutiće, a rajčicu ogulimo. Komorač i poriluk kratko prokuhamo i ocijedimo. U namašćenu posudu složimo povrće u slojevima i malo prelijemo octom. Posolimo, popaprimo i malo pokapamo uljem. Pečemo u pećnici i kad je povrće napola omekšalo, prelijemo dobro razmućenim jajima u koje smo dodali parmezan. Ispeći do kraja.

Foto: Didriks, Flickr