Siječanj mjesec za nove gastro avanture

Piše
Kristina Jelić

Dec 28, 2015

Centar za kulturu prehrane vodi vas kroz kuhinje svijeta od Japana, Tajlanda, Afrike pa do Male škole slastičarstva, Akademije piva, Škole vege kuhinje, Špičekove škole i Male škole domaće tjestenine.

Ostvarite popust za rane prijave & prijave u paru.

Prva na redu je kuhinja Japana u utorak 12. siječnja od 18 do 20 sati.

Paket SUSHI (punjenja: tuna, daikon, povrće) + CHAWANMUSHI (japansko predjelo od jaja) uče vas pripremati Shin&Toni.

Svi polaznici dobivaju dar: diplomu, recepte i 15% popusta* u trgovini Destinatio Tokyo.

Detaljnije na facebooku.

Mala škola slastičarstva (4/10) na rasporedu je 15. siječnja od 18 do 20.30 sati.

Na četvrtoj radionici naučit ćete raditi prhka tijesta kroz tri pite:

Pita od sira – Cheese Cake
Limun i meringue pita – Lemon Meringue Pie
Pita s čokoladnim nadjevom

Detaljnije o školi i cijenama saznajte ovdje.

Radionica The Beer Academy  ima dvije teme i dva termina.

Prva radionica naziva How to Judge the Beer održat će se 16. siječnja i počinje u 9.30 sati.

Polaznici će nakon tečaja steći znanje o :
osnovnoj pivarskoj terminologiji
glavnim organoleptičkim karakteristikama piva i odakle oni potječu
glavnim manama piva
prepoznavanju glavnih stilova piva
razlikovanju piva istog stila
funkcioniranju ocjeniteljskih panela

Dodatne informacije prijave i cijene pronađite ovdje.

Druga radionica naziva Foundation course održat će se 17. siječnja u 16.30 sati.

Ovaj tečaj namijenjen je stručnjacima, zaljubljenicima i početnicima. Naučit ćete kako se pivo proizvodi, koji su glavni sastojci i kako oni utječu na okus finalnog proizvoda. Imati ćete priliku kušati 13 piva i spariti ih s hranom.

Polaznici će nakon tečaja steći znanje o :

pivu, glavnim sastojcima, proizvodnji
povijesti piva, stilovima i okusima
kušanju piva, sparivanju s hranom
tržištu piva i trendovima

Dodatne informacije, prijave i cijene saznajte ovdje.

Nakon radionica piva Centar za kulturu prehrane vodi vas na Tajland.

Rezervirajte na vrijeme svoje mjesto za radionicu 19. siječnja od 18 do 20 sati i otputujte s Ivanom Orešić (putopisna kuharica i globalna proždrljivica) na Tajland te naučite s njom spremati:

Tajlandsku juhu s rižinim rezancima
Ljetne rolice sa slatkim čili umakom
Wok thai rezance
Ulične palačinke s bananama

Sve polaznike očekuje dar. Kakav dar i sve ostale informacije o cijeni saznajte ovdje.

Škola vege kuhinje pod nazivom Vitalnost & detoksikacija održat će se 21. siječnja od 18 do 20.30 sati.

Radionicu će voditi Nikolina Plenar, veganka i učiteljica veganske kuhinje na kojoj ćete naučiti: kuharske tehnike i obradu namirnica biljnog podrijetla, kako zamijeniti namirnice životinjskog podrijetla, učinkovito planirati jelovnik, kupovinu i kuhanje, zanimljive recepte i kreativan pristup kuhanju te praktične savjete i trikove vege kuhanja.

Očekuje vas priprema jela:

Zeleni smoothie
Miso juha
Pareno povrće s finim preljevom od kikirikija
Salata od cikle, mrkve i jabuke

Detaljnije na facebooku.

Okusi Afriku iz prve ruke, kulinarska radionica sa stručnjakom nigerijske kuhinje na rasporedu je 26. siječnja od 18 do 20 sati.

Više informacija i jelovnik saznajte ovdje.

Kakva bi ovo bila radionica bez Špičeka i njegove radionice Primorska Hrvatska. Fokus: PLAVA RIBA koja će se održati 28. siječnja od 18 do 20 sati.

Naučite sa Špičekom:

Marinirani inćuni
Srdela pohana u parmezanu
Capaccio od plave ribe
Priloz

Više informacija saznajte ovdje.

Škola kuhanja Prokuhaj! napokon počinje 29. siječnja s početkom u 18 do 20.30 sati.

Ideja Škole kuhanja je kroz 6 radionica naučiti:

– kuharske tehnike i obradu namirnica
– planirati jelovnik, kupovinu i kuhanje
– zanimljive recepte i kreativan pristup kuhanju
– praktične savjete i trikove
– osnovne slastičarske recepte
– uparivati hranu i vino

Radionice su tematske:

1. Domaća tjestenina i umaci 29.01.
2. Jela „na žlicu“ 25.02.
3. Bijelo meso 18.03.
4. Crveno meso 28.04.
5. Riba i plodovi mora 20.05.
6. Domaći kruh i namazi (slatki i slani) 30.06.

Detaljnije saznajte na facebooku.

Sve radionice održavaju se u Centru za kulturu prehrane.