Čokoladni mousse
Piše
x-ica tim
Izdržali ste ovaj naporan dan i vrijeme je da se zasladite, a ima li išta bolje od čokoladne pjenaste slastice? Držite se, na repertoaru nam je čokoladni mousse!
Trebat će vam:
- 200 g čokolade
- 5 jaja
- 100 g šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
- 125 ml slatkog vrhnja
- prstohvat soli
Priprema:
- Čokoladu otopite na pari. Voda ne smije dodirivati posudu sa čokoladom.
- Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke umutiti sa soli i 80 g šećera u čvrst snijeg. Šećer dodavajte postepeno. Slatko vrhnje umutite dok ne postane čvrsto.
- Žumanjke pomiješajte s 2 žlice vruće vode, ostatkom šećera i vanilin šećerom. Umutite na pari da se šećer otopi (4 do 5 minuta).
- Pripremu morate raditi brzo. Posudu sa žumanjcima skinite s vatre, dodajte im rastopljenu čokoladu i miješajte energično kako bi se sve sjedinilo. Umućeno slatko vrhnje lagano umiješajte, zatim i snijeg od bjelanjaka.
- Čokoladni mousse uspite u posude i ostavite da se ohladi par sati.