Čokoladni mousse

Piše
x-ica tim

Oct 06, 2020

Izdržali ste ovaj naporan dan i vrijeme je da se zasladite, a ima li išta bolje od čokoladne pjenaste slastice? Držite se, na repertoaru nam je čokoladni mousse!

Trebat će vam:

  • 200 g čokolade
  • 5 jaja
  • 100 g šećera
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 125 ml slatkog vrhnja
  • prstohvat soli

Priprema:

  • Čokoladu otopite na pari. Voda ne smije dodirivati posudu sa čokoladom.
  • Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke umutiti sa soli i 80 g šećera u čvrst snijeg. Šećer dodavajte postepeno. Slatko vrhnje umutite dok ne postane čvrsto.
  • Žumanjke pomiješajte s 2 žlice vruće vode, ostatkom šećera i vanilin šećerom. Umutite na pari da se šećer otopi (4 do 5 minuta).
  • Pripremu morate raditi brzo. Posudu sa žumanjcima skinite s vatre, dodajte im rastopljenu čokoladu i miješajte energično kako bi se sve sjedinilo. Umućeno slatko vrhnje lagano umiješajte, zatim i snijeg od bjelanjaka.
  • Čokoladni mousse uspite u posude i ostavite da se ohladi par sati.

Komentari