Što s jajima nakon Uskrsa?

Piše
Lorena Sikavica

Apr 05, 2021

Kao i svake godine za Uskrs smo ofarbali i ukrasili gomilu jaja. Uskrs je iza nas, što s jajima?

Ukoliko ste jaja farbali u petak, krajnji rok da ih se pojede je u utorak ili srijedu, pod uvjetom da ste ih čuvali u frižideru. Donosimo vam nekoliko jednostavnih recepata kako iskoristi preostala jaja:

Salata s rotkvicama i jajima

Sastojci: dvije vezice rotkvica, jedan mladi luk, nekoliko listova zelene salate, četiri do pet tvrdo kuhanih jaja, jedno vrhnje, sol, papar, začini.

Rotkvice narezati na kolutiće, bjelanca na kockice, luk na sitne komadiće, a salatu na takne rezance. Žumanjke usitniti i pomiješati s vrhnjem i začinima. Ova vam salata može biti obrok ili kao dodatak uz meso.

Mimoza salata

Sastojci: 150 grama šunke, 150 grama ovčjeg sira, 3 kuhana jaja, kiselo vrhnje,  dva kuhana krumpira, 150 grama majoneze.

Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i naribajte. Dodajte sol i papar. Redajte po red ribane šunke, ribanog krumpira, ovčjeg sira i jaja. Svaki sloj premažite mješavinom majoneze i vrhnja. Na kraju sve to ukrasite ribanim jajima.

Punjena jaja
Preostala jaja možete i napuniti i to tako što ćete žumanjke pomiješati s nekim od sastojaka.

Prva kombinacija: malo majoneze, senfa i sjeckane šunke

Druga kombinacija: malo vrhnja, kravljeg sira i sitno sjeckane masline

Treća kombinacija: sitno sjeckani kiseli krastavčići, čajna kobasica, pomiješamo s krem sirom i peršinom.

Kupus salata s jajima

Sastojci: svjež kupus,  četiri kuhana jaja, 150 g jabuka, 100 g crnih ili zelenih maslina, ocat, tri žlice maslinovog ulja, malo kima.

Kupus isjeći na što tanje rezance, jaja na kolutove, jabuke na kockice, a masline na režnjiće. Od octa, ulja, soli i kima napraviti preljev za salatu i time preliti  masu.

Rolada s jajima

Sastojci: 1 kg miješanog mljevenog mesa, 300 g crnog luka, bijeli luk, po želji suhi biljni začin, sol, papar, jedno svježe jaje, pet tvrdo kuhanih jaja.

Crni luk usitnite, bijeli luk izgnječite i stavite u meso. Dodajte sol, začin, papar i sve to pomješajte s mesom. Meso dobro umijesite, pa dodajte umućeno jaje.

Uzmite foliju, namažite je uljem i meso razvucite na pravokutnik. Stavite kuhana jaja, pa uvijte u roladu.

Stavite u nauljeni pleh i pecite na 250 stupnjeva, oko 45 minuta.