Palačinke s čokoladom i jagodama

Piše
Lorena Sikavica

svibnja 19, 2020

Sastojci

za tijesto

• 150 g glatkog brašna
• 250 ml mlijeka
• 2 žlice mineralne vode
• prstohvat soli
• 1 žličica šećera
• 2 jaja
• 2 žlice maslaca
• 1 žlica kakaa
• 8 žličica rastopljenog maslaca za prženje

za nadjev

• 100 g svježeg sira s vrhnjem
• 200 g slatka od oraha i lješnjaka
• jagode

za preljev od čokolade

• 50 g gorke čokolade
• 100 g slatkog vrhnja
• 2 žlice šećera
• 1 žlica kakaa

Priprema

• Brašno, mlijeko, mineralnu vodu, sol, šećer i jaja ručnim mikserom izmiješati u tekuće tijesto. Maslac zagrijati te na njemu izmiješati kakao. Ostaviti da miruje do daljnje obrade.
• Svježi sir staviti u veću posudu, dodati kremu od oraha i nugata, dobro izmiješati i staviti na hladno mjesto. Čokoladu razlomiti, staviti u lončić s vrhnjem, dodati šećer i kakao te uz stalno miješanje zagrijavati da se čokolada sasvim rastopi. Zatim ostaviti da se malo ohladi.
• U teflonskoj tavi za svaku palačinku zagrijati 1 žlicu maslaca i uliti kutlaču tijesta. Tavu naginjati na sve strane da se tijesto ravnomjerno razlije po dnu. Sloj ne smije biti debeo. Svaku palačinku pržiti 2-3 minute i jednom okrenuti. Zatim ju napuniti slatkim od oraha i lješnjaka, svinuti i servirati na tanjur. Svaku palačinku preliti preljevom od čokolade.

U palačinke možete dodati sitno narezane jagode.