Pizza

Piše
Lorena Sikavica

svibnja 06, 2020

Na popularnu lepinju počeli su dodavati rajčicu koju su tada smatrali otrovnom te mozarellu. I hvala im na tome jer je pizza i dan danas jedno od najpopularnijih jela na svijetu. Postoji jedna izreka o pizzi: ”Bolje bi bilo da pizzu sijeku na četiri dijela, jer nisam dovoljno gladan da pojedem šest”. Zato vam nudimo nekoliko varijanti izrade pizze.

Tijesto za pizzu

Suhi sastojci:

• 1/2 kg brašna ( 300 g glatkog – 200 g oštrog )
• 2 žličice soli
• 1 žličica šećera
• 5 g suhog kvasca

Mokri sastojci:

• 0,3 dl mlijeka
• 2,3 dl vode
• 0,3 dl maslinovog ulja

Pomiješajte sve sastojke u posudi i zamijesite tijesto na glatkoj površini. Kada ste tijesto zamijesili, vratite ga u posudu, pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom sat i pol vremena. Tijesto razvaljajte na željenu debljinu i nna njega posložite željene stastojke. Pecite 5 minuta na 250°C.

Pizza pita

Sastojci:

• 500 g kora za savijače

Sastojci za filu:

• 4 jaja
• 4 žlice griza
• 1 prašak za pecivo
• 1 jogurt
• 1 čaša od jogurta ulja
• šunka, sir, origano, ketchup

Priprema:

Sastojke za filu  zajedno izmješati.

Prvu i drugu koru premazati filom. Treću koru premazati filom i na nju staviti nasjeckanu šunku, sir, origano i ketchup te zarolajte. Zarolano premazati filom i posuti sezamovim sjemenkama i tako dok ne potroite kore. Peći 20-30 minuta na 180°C.

Pizza muffini

Sastojci:

• 3 jaja
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 220 g brašna
• 1 žličica soli
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica origana
• 50 g ribanog sira
• 50 g sjeckane šunke, ketchup
• 50 g sjeckane slanine

Priprema:

Izmiješajte jaja. Dodajte jogurt i ulje te sve ponovno promiješajte. Sjedinite brašo, sol, praša za pecivo, origano, sir, šunku i slaninu te dodajte u jaja i jogurt. Sve sastojke izmiješajte da se smjesa ujednači. Smjesu dodajte u papirnate košarice ili u pleh za muffine. Pospite još malo origana i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C na 15-ak minuta. Muffine poslužite uz ketchup.

Pizza kiflice

Sastojci:

• 1 kg brašna
• 1 vrhnje ( kiselo )
• 3 dcl ulja
• 4 dcl mlijeka
• 1 žličica soli
• 2 žličice šećera
• 1 vježa germa
• izribati 100 g šunke, 100 g sira, ketchup i origano

Priprema:

U mlako mlijeko dodate germu, šećer i žličicu brašna. Pustiti da se digne, dodati u prosijano brašno sa ostlim sastojcima te zamijesite tijesto. Ostavite na toplom da se smjesa udvostruči. Ponovno lagano premijesite tijesto i napravite jufke 8-10 komada. Svaku razvaljajte te režite na trokutiće. Kada ste ih narezali, popunite ih ribanom šunkom i sirom u koje ste pomiješali ketchup i origano. Trokutiće punite i motajte u kiflice. Peći na zagrijanoj pećnici 180°C na 20-30 minuta.