Rižoto s kozicama

Piše
Lorena Sikavica

svibnja 05, 2016

Rižoto s kozicama jedno je od onih jela koje zbog jednostavnosti i brzine pripreme te prefinog okusa, brzo postane omiljeno jelo i česti ručak.

Sastojci

  • 700 g kozica
  • 400 g riže
  • 1 glavica luka
  • 1/2 dcl maslinovog ulja
  • prstohvat soli
  • prstohvat papra

Priprema

  • Očistiti repove kozica, a glave, repove i ljuske staviti u posudu s vodom i kuhati 15-tak minuta kako bi dobili temeljac. Prognječiti za vrijeme kuhanja kako bi iz tijela istisnuli sav sadržaj te procijediti.
  • Luk posoliti i popapriti te prodinstati na maslinovom ulju i na laganoj vatri. Dodati rižu, pa je malo popržiti na ulju. Dodavati pomalo prethodno pripravljeni temeljac. Kuhati na laganoj do umjerenoj vatri. Nakon prvog dodavanja temeljca dodati očišćene kozice. Ukoliko ga nedostaje, dodavati vruću vodu.

Izvor: coolinarika

Tagovi

Komentari

Vezani članci