Tortice od borovnica

Piše
x-ica tim

Mar 14, 2019

Male i mirisne šumske borovnice ukusnije su i sadrže više vitamina i mineralnih tvari nego krupni vrtni plodovi.

Sastojci

tijesto:

• 250 g poluoštrog brašna
• 125 g hladnog maslaca
• 75 g šećera
• 1 jaje
• masnoća za premaz kalupa
• brašno za daščicu

nadjev:

• 1/4 l mlijeka
• 33 žlice šećera
• 1 pakiranje pudinga od vanilije
• 125 g vrhnja za šlag
• 350 g borovnica
• šećer u prahu

Priprema

1. Brašno prosijati na dasku. Maslac narezati na komadiće, te sa šećerom i jajetom pomiješati s brašnom. Smjesu brzo mijesiti u glatko tijesto. Oblikovati u kuglu, staviti u foliju i ostaviti na hladnom mjestu da odstoji 30 minuta.
2. Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva. Kalupe premazati. Prhko tijesto razvaljati na dasci posutoj brašnom, ali ne previše tanko te ga staviti u kalupe. Tijesto na više mjesta probosti vilicom.
3. Tortice peći 15 do 20 minuta (stupanj plina 3-4, pećnica na vruć zrak 180 stupnjeva).
   Ostaviti tortice da se ohlade, a zatim ih izvaditi iz kalupa.
4. Puding od vanilije skuhati s mlijekom i šećerom prema uputama na omotu i uz često miješanje, ostaviti da se ohladi. Vrhnje izmiješati u šlag i umiješati u puding. Borovnice oprati i ostaviti da sva voda s njihove površine okapa.
5. Ohlađene tortice napuniti smjesom pudinga i šlaga. Ukrasiti borovnicama i po želji šećerom u prahu.